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庄原焼き(お好み焼きコバヤシ@広島県庄原市)

広島県と言えばお好み焼き。
広島風のお好み焼きはそばが入ったものとして広く知られています。
その他にも府中焼き尾道焼きなど、広島県内にはバラエティに富んだお好み焼きが存在します。
近年では、てっぱんグランプリというご当地お好み焼きのイベントも開催されているようです。

そんな中でも個性的なのが庄原市で生まれた庄原焼き
元々庄原市は広島市とも地理的に離れており、お好み焼き文化が根付いていなかったのですが、近年町おこしの一環で庄原焼きが誕生したのです。

今回紹介する店は、庄原市市街地に店を構える「お好み焼きコバヤシ」。
こじんまりとした店の中に大きな鉄板があり、店内は熱気で溢れています。
各種お好み焼きを食べることができますが、今回は庄原焼きを注文。

庄原焼き

こちらが庄原焼きの中身です。
これはキムチ炒飯
庄原焼きの特徴は、そばの代わりにご飯が入っていることなのです。

庄原焼き

そして完成したものがこちら。
見た目は普通のお好み焼きのように見えますが、中にはキムチ炒飯。
ピリ辛で美味しいです。

特徴的なのは炒飯だけではありません。
かかっているソースは、ポン酢ベースなのです。
ですので、見た目程くどくはなく、さっぱりといただくことができます。

ポン酢とキムチとマヨネーズ。
この三つの味が混ざり合い、なんともクセのある味わいを生み出しているのです。

今やお好み焼き王国と化している広島県。
是非様々な地域に足を運び、ご当地のお好み焼きを味わって欲しいと思います。

各種情報
庄原焼きプロジェクト連絡会議 : 庄原焼きを知るにはまずはこのサイト。
食べログ : 店舗情報、口コミはこちらをチェック。

 

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感想(7件)

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