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飛騨牛にぎり寿司(梗絲食品@岐阜県高山市)

ステーキ、串焼き、ハンバーガー…。
岐阜県北部飛騨地方の中心、高山市では様々な飛騨牛グルメを食べることができます。
その中でも、飛騨牛のにぎり寿司は特にオススメです。

高山の歴史ある街並みを散策していると、飛騨牛のにぎり寿司を扱う店を目にすることと思います。
今回は梗絲食品本町店を紹介します。

梗絲食品 

飛騨牛にぎり寿司を提供する店の多くがテイクアウト。
街並みを歩きながら食べる、というのが高山流です。
店先で飛騨牛にぎり寿司(2カン)を注文してみます。

飛騨牛にぎり寿司

こちらが飛騨牛にぎり寿司です。
贅沢にも、軽く炙った飛騨牛がドンと乗せられています。
以前は完全に生の牛肉が乗せられていたらしいのですが、これでも十分美味しそうです。

味付けは軽く塩をふったのみ。
やはり素材の味を楽しむにはシンプルな味付けが一番ですね。
素材に自信がなければ、できない調理法です。

そして何より特徴的なのが、皿。
皿ではなくせんべいに乗せられているのです。
寿司が食べ終わった後にゴミが出ないようにと、食べ歩きのための工夫ですね。

美味しいだけでなく、細やかな工夫がされたお寿司。
歴史ある街並みとともに堪能したいものです。

各種情報
食べログ : 店舗情報、口コミはコチラからチェック!
高山ぐるめ うまいもんWEB : 高山で食べ歩きをするなら、チェックすべし!

 

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感想(3件)

| 岐阜県 | 21:05 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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