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ブラック焼きそば(新潟県糸魚川市)

全国にはご当地焼きそばが星の数ほどありますが、とりわけ強烈な見た目の焼きそばが新潟県糸魚川市にあります。
その名もブラック焼きそば
2010年に販売が開始された新しい焼きそばで、糸魚川市内の約30店舗で味わうことができます。

月徳飯店 

今回紹介するのは、市街地にある月徳飯店
ブラック焼きそばを考案したのはこの店のご主人です。

メニューには本格的な中華料理が並んでいますが、迷いなくブラック焼きそばを注文。

ブラック焼きそば 

こちらがブラック焼きそばです。
その名のとおり麺が真っ黒!
衝撃的なビジュアルです。

ブラック焼きそば

黒さの正体は、イカスミ
イカスミと言えばあまり馴染みのない食材だと思いますが、まろやかでとても美味しいです。
イカスミだけでなく、糸魚川近海で獲れたイカが具として入っているのも嬉しいですね。

店それぞれの個性が強いのも、ブラック焼きそばの特徴。
月徳飯店では、上に薄焼き卵、トマトソース、マヨネーズが乗ります。
焼きそばなのに、イタリアンな味わいでクセになりますね。

色々な店を食べ歩いて、お気に入りのブラック焼きそばを見つけるのも良いかもしれません。

各種情報
月徳飯店グループ : 店の公式ホームページ。中華もやってます。
糸魚川うまいもん会 : 食べ歩きならこのページをチェック!

 

るるぶ新潟佐渡(’14)

価格:840円
(2013/7/24 22:28時点)
感想(1件)

| 新潟県 | 22:43 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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