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バラ焼き(大昌園@青森県十和田市)

八戸市のせんべい汁、黒石市のつゆ焼きそばなど、人気のあるB級グルメがしのぎを削る激戦区、青森県
その中でも近年特に勢いがあるのが、十和田市名物のバラ焼きです。
B級グルメの祭典、B-1グランプリでは上位常連で、2014年には1位を獲得しました。

そんなバラ焼きは、戦後間もないころに青森県三沢市で誕生し、十和田地域に広まったとされています。
現在では、バラ焼きを提供する店は、十和田市内に70店舗以上あり、その勢いは留まることを知りません。

大昌園

数あるバラ焼きの名店の中から、十和田市出身の知人の意見を参考に、今回は大昌園を選択しました。
十和田市の市街地に店を構える老舗の焼肉店。
店内を見回すと、とても懐かしい雰囲気。
各テーブルには卓上コンロが置かれ、壁には焼肉のメニューを書いた札が貼られています。
カルビ、コブクロ、タンなど魅惑の焼肉メニューが並んでいますが、今回はお目当てのバラ焼きをオーダー。


バラ焼き

鉄板に乗せられて出てまいりました、バラ焼きです。
タレに漬け込まれた牛バラ肉と、肉の量を軽く凌駕する大量の玉ねぎ
赤と白のコントラストが何とも食欲をそそりますね。
一説によると、肉1:玉ねぎ1.5と言うのが、バラ焼きの黄金比なのだとか。

美味しそうな香りが立ち込める中、火がとおるのをジッと待ちます。


バラ焼き

焼き上がりました。
肉と玉ねぎを口に運んでみると…。

……おおぅ!
こりゃうまい!
甘じょっぱく、そして柔らかな牛肉とやや食感を残した玉ねぎ。
これはうまくないわけがありません。
玉ねぎから出る甘みも良い感じ。

別に頼んでいたご飯に乗せてみると、驚くほどご飯が進みます。
ご飯が進むB級グルメナンバー1」と言っても過言ではないでしょう。

今回いただいた大昌園のように、ほとんどの店では牛バラ肉を使用していますが、豚、馬、羊肉を使用する店もあるようです。
別の機会には、それらのバラ焼きも試してみたいですね。

各種情報
十和田バラ焼きゼミナール : バラ焼きのことを知るならコチラ!
食べログ : 店舗情報、口コミはこちら。

 

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| 青森県 | 00:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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