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日田焼きそば(天龍@大分県日田市)

B-1グランプリ等で、常に上位に顔を出すご当地焼きそば。
大分県日田市名物の日田焼きそばもまた、根強い人気を持つ焼きそばです。

その特徴は、なんといってもやや焦げめがつく程硬く焼かれた麺
非常に気になったので、今回は日田市内にある天龍に行ってみました。

天龍 

天龍は日田市の官庁街近くにある、こじんまりとしたお店です。
店の前にはデカデカと日田焼そばのアピール。
ラーメンなどを食べに来る地元客もいるようで、店内は非常に賑わっています。

ノーマルの「焼きそば」もありますが、この店の名物「しいたけ焼きそば」を注文します。

日田焼きそば 

こちらがしいたけ焼きそば。
頂上に乗っているのは甘じょっぱく煮られたしいたけ
そして、その中央に鎮座する生卵が天龍のしいたけ焼きそばの特徴。

もちろん日田焼きそば特有の、麺の歯ごたえ、香ばしさも味わえます。
焦がし麺のカリカリ、そしてモヤシのシャキシャキとした食感がたまりません。
生卵を割って、麺に絡めれば、まろやかさもプラスされ、美味さ倍増です。

付け合せのスープ 

日田焼きそばには、中華スープが付くのが主流。
こちらも豚骨ベースでとても美味しいです。

日田でしか味わえない独特な製法と味。
是非、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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