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2014年01月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年03月

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日田焼きそば(天龍@大分県日田市)

B-1グランプリ等で、常に上位に顔を出すご当地焼きそば。
大分県日田市名物の日田焼きそばもまた、根強い人気を持つ焼きそばです。

その特徴は、なんといってもやや焦げめがつく程硬く焼かれた麺
非常に気になったので、今回は日田市内にある天龍に行ってみました。

天龍 

天龍は日田市の官庁街近くにある、こじんまりとしたお店です。
店の前にはデカデカと日田焼そばのアピール。
ラーメンなどを食べに来る地元客もいるようで、店内は非常に賑わっています。

ノーマルの「焼きそば」もありますが、この店の名物「しいたけ焼きそば」を注文します。

日田焼きそば 

こちらがしいたけ焼きそば。
頂上に乗っているのは甘じょっぱく煮られたしいたけ
そして、その中央に鎮座する生卵が天龍のしいたけ焼きそばの特徴。

もちろん日田焼きそば特有の、麺の歯ごたえ、香ばしさも味わえます。
焦がし麺のカリカリ、そしてモヤシのシャキシャキとした食感がたまりません。
生卵を割って、麺に絡めれば、まろやかさもプラスされ、美味さ倍増です。

付け合せのスープ 

日田焼きそばには、中華スープが付くのが主流。
こちらも豚骨ベースでとても美味しいです。

日田でしか味わえない独特な製法と味。
是非、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

各種情報
食べログ : 店舗情報と口コミはこちらから!

 

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 大分県のグルメ
日田焼きそば
(大分県日田市)
魅惑の焦がし麺。独特な製法のご当地焼きそば。

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通潤橋(熊本県山都町)

熊本県中西部の山奥、山都町(旧矢部町)にある通潤橋
社会科の教科書にも取り上げられており、誰もが一度は目にしたことがあるであろう橋です。

農業用水を通すための水路橋であり、江戸時代(1854年)に架けられました。
当時の技術としては、非常に高水準のものであり、国の重要文化財にも指定されています。

通潤橋

さて、そんな通潤橋ですが、道の駅が併設しているため、お手軽に見ることができます。
美しい石造りのアーチ橋ですね。
周囲の棚田風景と相まって、非常に良い雰囲気を醸し出しています。
まさに、日本の原風景といった趣。

これだけ終わらないのが通潤橋の凄いところ。

通潤橋 

この大放水です!
橋の中を水路が通っている通潤橋ですが、このような放水を行うこともあるのです。
これは、水路に詰まったゴミなどを放出するために行われます。
もちろん現在は観光用の放水となっており、土日祝日の正午にこのような光景を見ることができます。
橋の袂に行くと、水飛沫がすごいですよ。

通潤橋 

橋の上から見ても大迫力!
この橋、20メートルとなかなかの高さを誇りますが、なんと柵がありません。
放水に見とれて、転落しないよう、注意が必要です。

単純な石橋としても美しい通潤橋。
でもやっぱり放水する姿を見たいという場合は、事前に放水時間を確認してから現地に向かうことをオススメします。

各種情報
山都町観光ナビ : 通潤橋の放水スケジュールなど、こちらでチェック!

 

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馬刺し(菅乃屋ホルモン@熊本県熊本市)

熊本県といえば馬刺し
一般的には赤身や霜降りが知られていますが、希少部位を提供している店があります。
それが今回紹介する菅乃屋ホルモン

菅乃屋グループは熊本県内に数店舗構えている馬肉料理店です。
その中でも、菅乃屋ホルモンはその名のとおり、馬肉のホルモンに力を入れています。
馬のホルモンなんて滅多に食べられるものではないので、是非ともおすすめしたい店です。

馬刺し

さて、今回は桜満開盛りの5種盛りを注文しました。
見たこともない部位が並んでいますね。
店員さんによると、盛られているのは赤身タテガミモモ心臓フタエゴ

  • 赤身・・・最も一般的な馬刺しです。
  • タテガミ・・・首筋のタテガミが生えている辺り。コラーゲンたっぷり。
  • モモ・・・モモ肉。あっさりとした味わい。
  • 心臓・・・希少部位。コリコリしていて美味しい。
  • フタエゴ・・・バラ肉の中にある希少部位。非常に味わい深い。

こんな感じです。
バラエティに富んだ馬刺しを、生姜と醤油でいただきます。
醤油は九州独特の、甘みのある醤油で、馬刺しの旨みを引き立ててくれます。

馬焼肉 

この店は、馬刺しだけでなく、焼肉もオススメです。
焼肉も様々な部位があり、食べ比べてみるのも良いですよ。
熊本に立ち寄った際には、是非この店で馬肉を食らいまくってください。

各種情報
菅乃屋公式サイト : 系列店や通販の情報も!
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 熊本県のグルメ
馬刺し
(熊本県熊本市)
熊本グルメの定番。ここでしか味わえない希少部位がたくさん!

 熊本県の立ち寄りスポット
通潤橋
(熊本県山都町)
美しい石造りのアーチ、迫力の大放水と見所盛沢山の水路橋。
ラピュタの道
(熊本県阿蘇市)
あの映画を彷彿させる絶景。まさに天空を行く道!!


 

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