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安養寺ラーメン(七代目 助屋@長野県佐久市)

全国各地で次々に生まれるご当地ラーメン。
長野県の東部にある佐久市でも、2008年に誕生したご当地ラーメンがあります。
それが安養寺ラーメン
佐久市特産の「安養寺みそ」を使ったラーメンです。

安養寺とは、佐久市にある臨済宗の寺で、信州味噌発祥の地と言われています。
寺で味噌というのは意外な組み合わせですが、鎌倉時代に中国で学んだ味噌作りを全国に広めたのが、安養寺を建立させた覚心という僧だと言われています。
現在でも、境内には大豆畑があり、市内の工場で味噌が生産されています。

七代目 助屋 

さて、そんな「安養寺みそ」を使ったラーメンを提供する店の中から、今回は「七代目 助屋」を紹介します。
助屋グループは長野県内にFC展開するラーメン屋で、九州豚骨を売りにしています。
県内の人気店が手がける安養寺ラーメンだけに期待が高まります。

安養寺ラーメン 

こちらが安養寺ラーメン。
チャーシューを追加トッピングしてみました。
他にも肉味噌も入っており、見た目からして豪華です。

スープを口に含んでみると、味噌の味が濃厚です。
何というか、味噌本来の味がするという感じ。
上手に表現できないのですが、とにかく味噌の存在感が大きく、深みのある味わいです。
肉味噌を溶かせば、ピリリとした辛味が加わり、さらに美味しさが増します。

麺は中太のストレート。
味噌の存在感にも負けない、力強い麺です。

この店には、安養寺みそを使ったつけ麺もあるとのことなので、機会を改めて食べてみたいですね。
また、誕生したばかりの安養寺ラーメンの今後の躍進にも期待したいところです。

各種情報
食べログ : 店舗情報、口コミはこちらをチェック!
信州佐久安養寺ラーメン : 食べ歩きをするなら、公式ホームページは必見。


 

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自然湖(長野県王滝村)

自然湖”。
一風変わった名前の湖が、長野県木曽地域の王滝村にあります。
“自然湖”という名前は通称です。

この湖が誕生したのは1984年9月14日。
ここ、王滝村を震源とする長野県西部地震が発生。
マグニチュード6.8の地震により王滝村の各地で土砂崩れが起こり、土砂によって王滝川が堰き止められた結果、自然湖が誕生しました。

自然湖 

こちらが自然湖です。
長野県内でも秘境と呼ばれる王滝村。
その中心街から、川沿いの狭い道をさらに遡ったところにあります。

湖面には木々が立ち並び、神秘的な風景を作り出しています。
これらの木々の中には、湖が出来る前から生えているものもありますが、湖が出来た後に芽吹き、育ったものも少なくありません。
生命の力強さを感じることができる風景ですね。

湖岸から見ているだけでも美しい風景ですが、こちらではカヌーを借りることができます。
水面を漂いながら木々の間を抜けるといった、非日常的な体験が楽しめます。
インストラクターが同伴するツアーもあるようなので、初心者でも安心して参加することができます。

自然湖

自然湖は冬には凍結します。
付近にある人工物と言えば車通りが少ない道だけなので、完全なる静寂。
自分が雪を踏みしめる音だけがあたりにこだまします。

凍結した湖面に下りることもできますが、氷が薄くなっている箇所がないとも言えないので、十分に注意をしてください。

各種情報
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おやき(いろは堂@長野県長野市)

おやきと言えば長野県の名産品として知られており、地域や店によって、焼いたもの、蒸したもの、灰の中で蒸し焼きにしたものなど、製法は様々です。
今回紹介するいろは堂のおやきは、油で揚げてから窯で焼くという独特な製法です。

店は長野市街地から国道406号線の山道を40分進んだところにある、旧鬼無里村にあります。
店内には囲炉裏があり、買ったおやきをその場で食べることができます。

メニューは野沢菜、野菜ミックス、ぶなしめじ、あざみなど地元で採れた野菜や山菜を中心にしたもの。
春は「のびろ」や「こごみ」、夏は「なす」や「ささぎ」、秋は「舞茸」、冬は「じゃがいも」といったように、季節限定のメニューがあるのも嬉しいですね。

おやき 

囲炉裏端でそば茶を飲みながらいただきます。
今回は、2人で「辛みそなす」、「野沢菜」、「ぶなしめじ」をいただきました。
さらには嬉しいことに、1個サービスで「野菜ミックス」まで!
メニュー名を書いた紙が貼ってあり、馴染みのない山菜でも一目瞭然で分かるのが良いですね。

窯で焼いているので、外はこんがり中はふわふわ。
1回油で揚げているので、ジューシーさもあるのがこの店の特徴。
小さいですが、中に具がギッシリと詰まっているので食べ応えがあります。

長野の田舎の素朴な味。
何度も足を運び、季節ごとの味を楽しみたくなる名店です。

各種情報
いろは堂 : いろは堂の公式ホームページです。
信州おやき調査隊 : 長野県内のおやきの店を探すならコチラ!

 

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 長野県のグルメ
おやき
(長野県長野市)
長野県の郷土料理。素朴な中にも新しさが光る名店の味。
安養寺ラーメン
(長野県佐久市)
信州味噌発祥の地。自慢の味噌を使ったご当地ラーメン。

 長野県の立ち寄りスポット
自然湖
(長野県王滝村)
木曽の山奥。地震によって生まれた、神秘的な湖。


 

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